| Rational use of the collagen L Peshuk, O Galenko, N Budnyk | 17 | 2014 |
| Use of collagenase in technology gerodietetic products L Peshuk, O Halenko, N Budnyk | 17 | 2014 |
| Gerodietic meat products technology enriched with calcium and phosphorus L Peshuk, N Budnyk, O Galenko | 17 | 2011 |
| Перспективи використання вторинної кверцетинвмісної сировини (лушпиння цибулі та часнику) і лікарських трав у технології спеціальних м’ясних продуктів ЛВ Пешук, ТМ Іванова, ЮВ Гавалко, НВ Будник Наукові праці Національного університету харчових технологій, 230-236, 2016 | 10 | 2016 |
| Специфика технологии оливкового масла и идентификация его качества ИГ Радзиевская, ОП Мельник, НВ Будник | 4 | 2015 |
| Дослідження можливості використання альтернативних джерел кальцію в технології м'ясопродуктів ЛВ Пешук, ОО Галенко, НВ Будник Харків: ХДУХТ, 2012 | 4 | 2012 |
| Оцінювання якості січених м’ясних напівфабрикатів оздоровчого призначення. АП Кайнаш, НВ Будник, ЄА Назаренко | 2 | 2021 |
| Дослідження сосисок з включенням кверцетину і нативної кверцетинвмісної сировини подовженого терміну зберігання НМ Грегірчак, ЛВ Пешук, КВ Зусько, ТМ Іванова, ІГ Радзієвська | 2 | 2017 |
| Удосконалення технології варених ковбас з кістковою пастою НВ Будник | 2 | 2013 |
| ПРИРОДНО-РЕСУРСНИЙ ТА ЕНЕРГЕТИЧНИЙ ПОТЕНЦІАЛИ: НАПРЯМИ ЗБЕРЕЖЕННЯ, ВІДНОВЛЕННЯ ТА РАЦІОНАЛЬНОГО ВИКОРИСТАННЯ. Використання нетрадиційної рослинної сировини в технологіях м … ОО Горб, ТО Чайка, ІО Яснолоб, АП Кайнаш, НВ Будник | 1 | 2019 |
| Вивчення доцільності використання рослинної сировини в технології м'ясних напівфабрикатів НВ Будник, АП Кайнаш, КО Ткаченко, ЮО Поліковська | 1 | 2019 |
| ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ВАРЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ ОФ Манжос, ОО Яценко, НВ Будник | 1 | 2018 |
| Influence of thermal processing by steam convector of the pickled game meat L Peshuk, O Gorbach, O Galenko, N Budnyk | 1 | 2018 |
| Фізико-хімічні показники м’яса птиці механічного обвалювання, промитого різними органічними кислотами ЛВ Пешук, ОО Заболотня, ТМ Іванова | 1 | 2017 |
| Перспективите за използване на кверцетин в технология на месни продукти ЛВ Пешук, ТН Иванова, ТН Маевская Научни трудове на Университет по хранителни технологии.-Пловдив, Болгария 62 …, 2015 | 1 | 2015 |
| Використання електромагнітного поля в технології виготовлення кісткової пасти ММ Клименко, НВ Будник НАУК ИК, 2007 | 1 | 2007 |
| A PROSPECTIVE METHOD TO USE WASTE OF WALNUTS ІС Тюрікова, ВЛ Прібильський, ВЛ Іщенко, АП Кайнаш, НВ Будник | | 2021 |
| Особливості ідентифікації м’ясних напівфабрикатів для дитячого харчування. НВ Будник, А Лукаш | | 2021 |
| Розробка шнекової терморадіаційної сушарки для сушіння вичавок рослинного походження ЛО Положишникова, ТМ Герасименко, КП Сільченко, АС Готвянська, ... Восточно-Европейский журнал передовых технологий, 2021 | | 2021 |
| ОСОБЛИВОСТІ ІДЕНТИФІКАЦІЇ М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ДЛЯ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ АП Кайнаш, НВ Будник, АЛ Лісовський | | 2021 |
