| Перспективы использования плодовых фитодобавок в хлебопечении. Экстракты плодовых фитодобавок в аспекте решения проблем хлебопекарной отрасли ТЕ Лебеденко, ЕГ Иоргачева, ВО Кожевникова Хлебопечение России, 30-34, 2014 | 19 | 2014 |
| Перспективы использования плодовых фитодобавок в хлебопечении. Обоснование рациональных способов подготовки к производству ТЕ Лебеденко, ЕГ Иоргачева, ВО Кожевникова Хлебопечение России, 32-36, 2014 | 19 | 2014 |
| Современные представления о пищевой ценности хлебобулочных изделий. Основные направления для их коррекции ТЕ Лебеденко, НЮ Соколова, ВО Кожевникова Зернові продукти і комбікорми, 19-25, 2015 | 17 | 2015 |
| Использование пряно-ароматических, лекарственных, дикорастущих растений в хлебопечении ГМ Гардаушенко, ВО Кожевникова, ТЕ Лебеденко Техника и технология пищевых производств : тез. докл. ІХ Междунар. науч …, 2014 | 13 | 2014 |
| Удосконалення процесу активації дріжджів шляхом використання фітодобавок ТЄ Лебеденко, ВО Кожевнікова, НЮ Соколова Харчова наука і технологія, 25-34, 2015 | 12 | 2015 |
| Підвищення якості хліба пшеничного шляхом використання лікарської рослинної сировини ТЄ Лебеденко, ВО Кожевнікова, СВ Васильєв Зернові продукти і комбікорми, 18-25, 2013 | 11 | 2013 |
| Determining the efficiency of spontaneous sourdough for stabilizing the quality of bread products in bakeries and catering enterprises T Lebedenko, V Kozhevnikova, O Kotuzaki, T Novichkova Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 4 (11(100)), 22-35, 2019 | 9 | 2019 |
| Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням лікарської та пряно-ароматичної сировини ВО Кожевнікова ОНАХТ, 2016 | 8 | 2016 |
| Ефективність використання пектиновмісної дикорослої сировини у хлібопеченні ТЄ Лебеденко, НЮ Соколова, ВО Кожевнікова, ГМ Гардаушенко Наукові праці ОНАХТ 46 (1), 121-127, 2014 | 7 | 2014 |
| Роль хлібобулочних виробів у формуванні здоров'я людини та способи покращення їх якості шляхом застосування фітодобавок ТЄ Лебеденко, ТП Новічкова, ВО Кожевнікова Вісник ДонНУЕТ 1 (61), 79-89, 2014 | 7 | 2014 |
| Methods of regulating physical properties of dough using phytoextracts T Lebedenko, H Korkach, V Kozhevnikova, T Novichkova Food science and technology 12 (4), 52-62, 2018 | 5 | 2018 |
| Перспективи удосконалення прискорених технологій хліба шляхом використання шипшини та глоду ТЄ Лебеденко, ВО Кожевнікова, ТП Новічкова Технологічний аудит та резерви виробництва, 8-11, 2014 | 5 | 2014 |
| FEATURES OF DETERMINING THE QUALITY OF ETHNIC SOURDOUGHS AND WAYS OF USING THEM IN BAKING AND CATERING BUSINESS T Lebedenko, V Kozhevnikova, T Novichkova, O Kotuzaki EUREKA: Life Sciences, 36-44, 2019 | 4 | 2019 |
| Хмелеві екстракти як ефективний засіб підвищення мікробіологічної безпеки хлібобулочних виробів із пшеничного борошна ТЄ Лебеденко, ОМ Кананихіна, НЮ Соколова, ВО Кожевнікова Наукові праці ОНАХТ 44 (1), 122-128, 2013 | 4 | 2013 |
| Пряно-ароматичні добавки як функціональний інгредієнт продуктів оздоровчого призначення для закладів ресторанного бізнесу ВО Кожевнікова, ЛО Гушпіт, ОВ Ткачук Вчені записки Таврійського національного університету імені В.І …, 2018 | 3 | 2018 |
| Spontaneous sourdough technology for bakeries and catering establishments TY Lebedenko, VO Kozhevnikova Development of natural sciences in countries of the European Union taking …, 2018 | 3* | 2018 |
| Применение лекарственного плодового сырья в хлебопечении ТЕ Лебеденко, ТП Новичкова, ВО Кожевникова Известия Национального аграрного университета Армении, 92-96, 2014 | 3 | 2014 |
| Complex improvement of wheat bread quality by introduction of Salvia officinalis and Hypericum perforatum T Lebedenko, V Kozhevnikova, S Vikul International Conference on Technics, Technologies and Education ICTTE 2014 …, 2014 | 2 | 2014 |
| The prospects of safety and microbiological stability improvement of bakery products by using phyto-additives T Lebedenko, A Yegorova, V Kozhevnikova, Y Korolenko Food and Environment Safety 13 (2), 169-178, 2014 | 2 | 2014 |
| Перспективи використання плодових фітодобавок у хлібопеченні ТЄ Лебеденко, ВО Кожевнікова Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та …, 2014 | 2 | 2014 |
Татьяна Евгеньевна ЛебеденкоОдесская национальная академия пищевых технологий, факультетПодтвержден адрес электронной почты в домене onaft.edu.ua
