| Функціональні продукти ЛВ Капрельянц, КГ Іоргачова Одеса: Друк 312, 2003 | 460 | 2003 |
| Функциональные напитки ЛА Осипова, ЛВ Капрельянц, ОГ Бурдо Одесса: Издательство «Друк 288, 2007 | 56 | 2007 |
| Лікувально-профілактичні властивості харчових продуктів та основи дієтології ЛВ Капрельянц, АП Петросьянц Друк, 2011 | 50 | 2011 |
| Функциональные продукты питания: современное состояние и перспективы развития ЛВ Капрельянц Продукты и ингредиенты 1, 22-24, 2004 | 48 | 2004 |
| Функциональные напитки на основе пряно-ароматического растительного сырья ЛА Осипова, ЛВ Капрельянц Пищевая промышленность, 74-75, 2007 | 43 | 2007 |
| Ферменты в пищевых технологиях ЛВ Капрельянц Одесса: Друк, 2009 | 41 | 2009 |
| Пребиотики: химия, технология, применение ЛВ Капрельянц | 39 | 2015 |
| Белковые продукты из нетрадиционного растительного сырья ЛВ Капрельянц, ПВ Середницкий, АР Духанина ЛВ Капрельянц, 1992 | 35 | 1992 |
| Technology of wheat and rye bran biotransformation into functional ingredients L Kapreliants, O Zhurlova International Food Research Journal 24 (5), 1975-1979, 2017 | 32 | 2017 |
| Функциональные продукты: монография ЛВ Капрельянц О.: Печать, 2003 | 31 | 2003 |
| Functional foods: prospects in Ukraine L Kaprelyants, A Yegorova, L Trufkati, L Pozhitkova | 29 | 2019 |
| Функциональные продукты: тенденции и перспективы ЛВ Капрельянц, ГА Хомич Харчова наука і технологія, 5-8, 2012 | 25 | 2012 |
| Biotechnological approaches for the production of functional foods and supplements from cereal raw materials ЛВ Капрельянц, ОД Журлова Харчова наука і технологія, 15-19, 2014 | 23 | 2014 |
| Фенольні сполуки дикорослих плодів і ягід: склад, властивості, зміни при переробці ГП Хомич, ЛВ Капрельянц ПУЕТ, 2013 | 23 | 2013 |
| Baking properties and biochemical composition of wheat flour with bran and shorts L Kaprelyants, S Fedosov, D Zhygunov Journal of the Science of Food and Agriculture 93 (14), 3611-3616, 2013 | 22 | 2013 |
| Биохимическая характеристика липидов семян льна ЛВ Капрельянц, НА Швец Зерновые продукты и комбикорма, 1, 2002 | 21 | 2002 |
| Xylooligosaccharides from agricultural by-products: characterisation, production and physiological effects L Kaprelyants, O Zhurlova, T Shpirko, L Pozhitkova Харчова наука і технологія, 25-34, 2017 | 20 | 2017 |
| Функціональні продукти і нутрицевтики–сучасні підходи харчової науки ЛВ Капрельянц | 20 | 2016 |
| Изофлавоны сои и перспективы их терапевтического применения ЛВ Kарпельянц, СВ Киселев, ЕГ Иоргачева Вопросы питания 72 (4), 36-41, 2003 | 20 | 2003 |
| Carotenoids, vitamins (A, B2, C and E) and total folate of traditional foods from Black Sea Area countries A Sanches‐Silva, TG Albuquerque, P Finglas, T Ribeiro, A Valente, ... Journal of the Science of Food and Agriculture 93 (14), 3545-3557, 2013 | 18 | 2013 |
Елена Журлова, Олена Журлова, Ol...ОНАПТ, каф. биохимии, микробиологии и физиологии питанияПодтвержден адрес электронной почты в домене onaft.edu.ua
