| Теплопоглощение тестовой заготовкой в процессе выпечки в конвективных хлебопекарных печах ЮЮ Доломакин, АВ Ковалев, АА Глуздань, ВМ Фёдоров | 2 | 2012 |
| Определение величины энергии затрачиваемой на разрушение структуры пшеничной опары ЮЮ Доломакин, ИН Литовченко Русенски университет" Ангел Кънчев", Болгария, 2015 | 1 | 2015 |
| Определение динамических характеристик смесителя для приготовления жидких хлебопекарных опар ЮЮ Доломакин, ЮС Теличкун | | 2016 |
| Вплив температури на реологічні характеристики рідкої пшеничної опари ЮЮ Доломакін | | 2016 |
| Тривалість основних етапів приготування рідкої опари, визначена непрямим методом ЮЮ Доломакін, ІГ Бабанов, ІВ Житнецький | | 2016 |
| Исследование структурно-механических характеристик жидкой пшеничной опары ЮЮ Доломакин | | 2015 |
| Выбор рабочего органа смесителя при интенсивном замесе жидких опар ЮЮ Доломакин | | 2015 |
| Обоснование оптимального режима выпечки хлеба в конвективных хлебопекарных печах ЮЮ Доломакин, АВ Ковалев, ВМ Фёдоров | | 2015 |
| визначення раціональних режимів роботи хлібоПекарських ПечеЙ ОВ Ковальов Технологический аудит и резервы производства 6 (1 (20)), 40-45, 2014 | | 2014 |
| Оцінка контактних пристроїв для перегонки бражки ОП Осипенко, ЮЮ Доломакін, ВІ Баранов Наукові праці Національного університету харчових технологій, 130-135, 2014 | | 2014 |
| Утилизация теплоты и экономия топлива в хлебопекарных печах АВ Ковалев, ЮЮ Доломакин | | 2013 |
| Теоретичні розрахунки і практичні вимірювання параметрів теплообміну в конвективних хлібопекарських печах РВ Логвінський, ЮЮ Доломакін, ОВ Ковальов, ВМ Федорів | | 2012 |
| Theoretical calculations and practical measurement parameters convective heat transfer in a bakery ovens. A Kovalev, Y Dolomakin, V Fodorov, R Logvinskuy | | 2012 |
І.М. Литовченко I. Litovchenko I. Lyt...доцент НУХТ NUFTПодтвержден адрес электронной почты в домене nuft.edu.ua
