| Secondary plant resources as prospective unconventional sources of pectiс substances M Aider, E Olkhovatov, L Pylypenko, T Nikitchina, G Kasyanov | 13 | 2018 |
| A technology developed to produce hot fish marinades for a jellylike filling of prolonged storage AB Yana Barysheva, Oleg Glushkov, Tatiana Manoli, Tatiana Nikitchina Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 5 (11(89)), 40-45, 2017 | 12* | 2017 |
| Technology improvement and evaluation consumer properties of dry breakfast K Sakibaev, L Pylypenko, T Nikitchina, G Kasyanov | 9 | 2019 |
| Substantiation of hot smoking parameters based on sensory researches in hot fish marinades technology in the jelly pouring Y Barysheva, O Glushkov, T Manoli, T Nikitchina, A Bezusov EUREKA: Life Sciences, 33-38, 2017 | 8 | 2017 |
| The potential of uronide hydrocolloids for the formation of sensory characteristics of health products from hydrobionts. T Manoli, T Nikitchina, A Menchinska, Z Cui, Y Barysheva Food Science & Technology (2073-8684) 15 (2), 2021 | 7 | 2021 |
| Trends of processed products of squid Z Cui, T Manoli, T Nikitchina, H Mo | 7 | 2020 |
| Технологічний інжиніринг підприємств харчової галузі ЯГ Верхівкер, ОС Бессараб, ТІ Нікітчіна ОНАХТ, 2017 | 6 | 2017 |
| Щодо питання про утворення біогенних амінів в харчових продуктах АТ Безусов, ТА Манолі, ТІ Нікітчіна, ЯО Баришева Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 40-46, 2018 | 5 | 2018 |
| Development of antihunt systems of sauces in the technology of fish products TI Nikitchina, TA Manoli, IO Barysheva Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 2 (10), 74, 2015 | 5 | 2015 |
| Влияние солей кальция на гелеобразование биохимически модифицированных пектинових веществ ТИ Никичина, АТ Безусов Харчова наука і технологія, 18-22, 2014 | 5 | 2014 |
| Использование растительных и микробных полисахаридов как студнеобразователей в производстве рыбных консервов ВВ Богомолова, АС Виннов, ТИ Никитчина Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 124-127, 2011 | 5 | 2011 |
| Vlijanie sposobov dejeterifikacii pektinovyh veshhestv na ih rastvorimost’v kislyh sredah [The influence of methods for the deesterification of pectin substances on their … AT Bezusov, IA Belousova, TI Nikitchina Food Science and Technology 2 (2), 27-30, 2008 | 5 | 2008 |
| Застосування біотехнології для створення структурованих харчових продуктів ТІ Нікітчіна ScienceRise 3 (2 (8)), 50-54, 2015 | 4 | 2015 |
| Trends in the manufacture of processed squid products Z Cui, T Manoli, T Nikitchina, H Mo | 3 | 2020 |
| Використання прийомів біотехнології для підвищення виходу соку з капусти білоголової ГІ Палвашова, ТІ Нікітчіна Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 80-88, 2018 | 3 | 2018 |
| Biotechnological methods in production minced azov-black sea small fish. Y Bezysov, A., Manoli, T., Nikitchina, T., Glushкоv, O., Bаryshеvа Bulletin of the National Technical University «KhPI» Series: New Solutions …, 2016 | 3 | 2016 |
| Розробка способу одержання продуктів із біохімічно модифікованих пектинових речовин поліфенолами рослинної сировини АТ Безусов, ТІ Нікітчіна, ГО Саркісян Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 13-16, 2016 | 3 | 2016 |
| Исследование технологических свойств биохимически модифицированных пектиновых веществ ТИ Никитчина Технологический аудит и резервы производства 2 (4 (22)), 34-39, 2015 | 3 | 2015 |
| Разработка стабилизирующих систем соусов в технологии рыбных продуктов ТИ Никитчина, ТА Маноли, ЯО Барышева Восточно-Европейский журнал передовых технологий 2 (10 (74)), 19-24, 2015 | 3 | 2015 |
| Application of biotechnological method of fat reduction in fish snack technology A Menchynska, A Ivanyuta, T Manoli, T Nikitchina Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies …, 2020 | 2 | 2020 |
Татьяна Маноли (Tatiana Manoli)ОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу, Department of Wine Technology andVerified email at ontu.edu.ua
