| Влияние мучных композитных смесей на показатели качества бисквитных полуфабрикатов ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕН Котузаки, НН Кожокарь Наукові праці ОНАХТ 1 (36), 216-221, 2009 | 28 | 2009 |
| Влияние мучных композитных смесей на показатели качества бисквитных полуфабрикатов ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕН Котузаки, НН Кожокарь Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 216-221, 2009 | 28 | 2009 |
| Інноваційні заходи підвищення якості зернового хліба ОВ Макарова, ГФ Пшенишнюк, ГС Іванова Харчова наука і технологія, 73-77, 2010 | 17 | 2010 |
| Стабилизация качества сырцовых пряников при хранении ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕВ Хвостенко Восточно-Европейский журнал передовых технологий 2 (12 (68)), 138-143, 2014 | 16 | 2014 |
| Использование инулинсодержащего сырья в технологии хлебобулочных и кондитерских изделий ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕВ Хвостенко Харчова наука і технологія, 13-17, 2010 | 13 | 2010 |
| Технологія кондитерського виробництва КГ Іоргачова, ОВ Макарова, ЛВ Гордієнко, ГВ Коркач | 12 | 2011 |
| Регулирование структурно-реологических свойств желейных и сбивных масс для двухслойного мармелада ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, КВ Аветисян Восточно-европейский журнал передовых технологий 2 (12 (68)), 122-127, 2014 | 11 | 2014 |
| Повышение качества хлеба на зерновой основе ОВ Макарова, ГФ Пшенишнюк, АС Иванова Зернові продукти і комбікорми, 38-44, 2015 | 10 | 2015 |
| Визначення технологічних властивостей борошна з безамілозної пшениці за станом вуглеводно-амілазного комплексу КГ Іоргачова, ОВ Макарова, КВ Хвостенко, ОІ Рибалка Харчова наука і технологія, 37-40, 2012 | 10 | 2012 |
| Біотехнологічні та реологічні властивості зернової маси для виробництва хліба ОВ Макарова, ГФ Пшенишнюк, ГС Іванова Харчова наука і технологія, 46-49, 2012 | 10 | 2012 |
| Композиции из основного и нетрациционного сырья для оптимизации потребительских свойств мучных кондитерских изделий ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова Хлібопекарська і кондитерська промисловість України, 5-8, 2009 | 10* | 2009 |
| Композиции из основного и нетрадиционного мучного сырья для оптимизации потребительских свойств кондитерских изделий ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова Наукові праці ОНАХТ 1 (34), 230-235, 2008 | 10 | 2008 |
| Трехкомпонентные смеси в технологии зернового хлеба ОВ Макарова, АС Иванова, НЮ Соколова ЗЕРНОВІ ПРОДУКТИ І КОМБІКОРМИ 64 (4), 4-9, 2016 | 8 | 2016 |
| Пенообразователи в технологии кондитерских изделий ЕГ Иоргачева, ЛВ Гордиенко, ОВ Макарова, СМ Капетула Пищевая наука и технология 26 (1), 12-17, 2014 | 8* | 2014 |
| Изменение показателей качества бисквитных полуфабрикатов на основе мучных композитних смесей при хранении ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕН Котузаки Харчова наука і технологія, 69-72, 2010 | 8* | 2010 |
| Использование амарантовой муки в технологии бисквитных полуфабрикатов ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, СМ Капетула Хлібопекарська і кондитерська промисловість України, 4 – 7, 2008 | 8* | 2008 |
| Технологические свойства компонентов безглютеновых мучных смесей ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕН Котузаки, ИВ Быстрика Наукові праці ОНАХТ 1 (40), 104-107, 2011 | 7 | 2011 |
| Effect of flour made from waxy wheat on the structural-machanical properties of dough for hardtacks with-out sugar KK Iorgachova. K., Makarova O. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 5 (11), 63-71, 2018 | 6* | 2018 |
| Свойства бисквитных полуфабрикатов на основе муки из продуктов переработки гречки ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕН Котузаки Харчова наука і технологія, 41-45, 2011 | 6 | 2011 |
| Бісквітні напівфабрикати на основі борошна з продуктів переробки гречки ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕН Котузаки Зернові продукти і комбікорми, 12-15, 2010 | 6 | 2010 |
Екатерина Георгиевна ИоргачеваОдесская национальная академия пищевых технологий, факультетVerified email at onaft.edu.ua
