| Посібник для малих та середніх підприємств м’ясопереробної галузі з підготовки та впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів на основі концепції НАССР Г Василенко, О Дорофеєва, Б Голуб, Г Миронюк IIFSQ, АМР, 2011 | 11 | 2011 |
| Посібник для малих та середніх підприємств молокопереробної галузі з підготовки та впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів на основі концепцій НАССР Г Василенко, О Дорофеєва, Б Голуб, Г Миронюк К.: Міжнародний інститут безпеки та якості харчових продуктів (IIFSQ), 194, 2010 | 7 | 2010 |
| Ozdorovchi produkty KhKhI storichchya HB Rudavs’ka, BO Holub Visnyk KDTEU 4, 42-45, 1999 | 6 | 1999 |
| Аналізування мікробіологічних небезпечних чинників виробництва синбіотичних молочних напоїв при розробці системи НАССР Б Голуб Товари і ринки, 74-82, 2010 | 5 | 2010 |
| Динаміка фізико-хімічних показників синбіотичних ферментованих молочних напоїв при зберіганні B HOLUB, S DANYLENKO, A RUDAVSKA Commodities· and· markets 11 (1), 121-127, 2011 | 4 | 2011 |
| Формування реологічних властивостей синбіотичних молочних напоїв B HOLUB, S DANYLENKO, H RUDAVSKA Commodities· and· markets 10 (2), 55-60, 2010 | 4 | 2010 |
| Біфідогенні властивості цикорію (Cichorium intybus) Б Голуб, С Даниленко, Г Рудавська Товари і ринки, 40-48, 2008 | 4 | 2008 |
| Асортимент продуктів спеціального призначення на світовому ринку Б Голуб Товари і ринки, 59-64, 2006 | 4 | 2006 |
| Вплив біфідофлори на амінокислотний склад ферментованих синбіотичних молочних напоїв БО Голуб, СГ Даниленко, ГБ Рудавська Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 203-207, 2010 | 3 | 2010 |
| Пребіотична активність природних джерел полісахаридів Б Голуб, С Даниленко, Г Рудавська Товари і ринки, 21-27, 2009 | 3 | 2009 |
| Передумови формування асортименту функціональних молочних продуктів Б Голуб Товари і ринки, 17-23, 2014 | 2 | 2014 |
| Формування лікувально-профілактичних властивостей синбіотичних молочних напоїв Б Голуб, С Даниленко, Г Рудавська Товари і ринки, 67-75, 2014 | 2 | 2014 |
| Протеоліз у пробіотичних напоях, ферментованих біфідобактеріями Б Голуб Товари і ринки, 100-107, 2013 | 2 | 2013 |
| Food Safety Management in Ukraine within Economic Globalization N Prytulska, B Holub Moving from the crisis to sustainability. Emerging issues in the …, 2011 | 2 | 2011 |
| Вплив пропіоновокислих бактерій на динаміку біфідофлори під час ферментації молока Б Голуб, С Даниленко, Г Рудавська Товари і ринки, 121-128, 2009 | 2 | 2009 |
| Стабілізація йоду в продуктах харчування для профілактики йоддефіцитних захворювань ГБ Рудавська, НС Метельська, БО Голуб УжНУ, 2004 | 2 | 2004 |
| Дбаючи про відтворення родючості ґрунтів БА Голуб Сучасне птахівництво, 2-7, 2008 | 1 | 2008 |
| Концепції управління безпечністю хачових продуктів Б Голуб Товари і ринки, 5-13, 2018 | | 2018 |
| Управління безпечністю харчових продуктів у торгівлі B НOLUB INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL JOURNAL" COMMODITIES AND MARKETS" 23 (1 …, 2017 | | 2017 |
| Застосування водоростей у синбіотичних ферментованих продуктах Г Рудавська, Б Голуб Biodiversity after the Chernobyl accident. Part II, 193-195, 2016 | | 2016 |
