| Мікробіологічна безпека харчових продуктів НВ Олексієнко, ВІ Оболкіна, ІІ Сивній | 13 | 2011 |
| Класифікація борошняних кондитерських виробів за домінуючими чинниками, що визначають терміни їх зберігання АМ Дорохович, НВ Олексієнко | 11 | 2000 |
| Використання пюре з журавлини під час приготування оздоблювальних напівфабрикатів з подовженим терміном зберігання ІІ Сивній, НВ Олексієнко, ВІ Оболкіна | 6 | 2012 |
| Мікробіологічні і не мікробіологічні фактори ризику для безпеки кондитерських виробів НВ Олексієнко, ГІ Волощук, ВІ Оболкіна | 5 | 2013 |
| Перспективи застосування гуміарабіку при створенні нового асортименту кондитерських виробів ВІ Оболкіна, НВ Олексієнко, ЮА Кепканов | 4 | 2018 |
| Сенсорна оцінка якості кондитерських виробів у процесі зберігання НВ Олексієнко, ЛМ Недєліна | 3 | 2012 |
| Мікробіологічна безпечність борошняних кондитерських виробів з подовженим терміном придатності ВІ Оболкіна, НВ Олексієнко, ІО Крапивницька | 2 | 2018 |
| Застосування напівфабрикатів з дикорослих плодів та ягід для подовження терміну придатності кондитерських виробів ВІ Оболкіна, ІІ Сивній, НВ Олексієнко | 2 | 2016 |
| Безпечність кондитерської продукції: деякі аспекти її формування Н Олексієнко, В Оболкіна, СБО Дудко Продовольча індустрія АПК, 37-40, 2015 | 2 | 2015 |
| АКАДЕМІЧНА ДОБРОЧЕСНІСТЬ ЯК КОМПЛЕКСНИЙ ПОКАЗНИК СФОРМОВАНОСТІ МОРАЛЬНОГО КОМПОНЕНТА ПРОФЕСІЙНОЇ КУЛЬТУРИ НАУКОВО-ПЕДАГОГІЧНИХ ПРАЦІВНИКІВ ЗВО Г Васянович, Г Шевкун, О Діденко, М Коваль, М Козяр, Н Коупленд, ... Неперервна педагогічна освіта ХХІ століття: зб. матеріалів ХХ Міжнародних, 42, 2023 | | 2023 |
| Удосконалення технології органічної фруктової пастили функціонального спрямування ЮВ Камбулова, ОО Кохан, НВ Олексієнко, Д Ворочек, ОС Щирська | | 2021 |
| Якість здобного печива із застосуванням борошна зеленої гречки, цикорію, керобу ІМ Городецька, ЮВ Камбулова, ОО Кохан, НВ Олексієнко | | 2020 |
| Європейські вимоги щодо маркування харчової продукції в Україні НВ Олексієнко | | 2020 |
| Використання пюре з журавлини та камеді геллану при створенні нової технології білково-збивного крему ВІ Оболкіна, ІІ Сивній, ІО Крапивницька, НВ Олексієнко | | 2019 |
| СТИМУЛЮВАННЯ ПІЗНАВАЛЬНОЇ АКТИВНОСТІ УЧНІВ ПОЧАТКОВИХ КЛАСІВ ЯК ЗАСІБ ФОРМУВАННЯ КЛЮЧОВИХ КОМПЕТЕНТНОСТЕЙ НВ Олексієнко ТА ПРОФЕСІЙНИЙ САМОРОЗВИТОК ПЕДАГОГА: ПРОБЛЕМИ Й ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ, 40, 2019 | | 2019 |
| Інноваційний погляд на виробництво пряників ВІ Оболкіна, ОМ Кирпіченкова, ІО Крапивницька, НВ Олексієнко | | 2019 |
| Технологічні властивості желейної глазурі на основі морквяного соку ВІ Оболкіна, ІО Крапивницька, УС Йовбак, НВ Олексієнко | | 2018 |
| Сучасні вимоги до забезпечення безпечності кондитерських виробів НВ Олексієнко | | 2018 |
| Використання какаовели в кондитерській промисловості НВ Олексієнко, ВІ Оболкіна | | 2017 |
| Застосування пюре з горобини для подовження строку придатності кондитерських виробів ВІ Оболкіна, ІІ Сивній, НВ Олексієнко, СВ Коршун Техника и технология. Наука вчера, сегодня, завтра, 12-15, 2016 | | 2016 |
