| Розширення асортименту та дослідження харчової і біологічної цінності овочеплодових пюре ЛЮ Матенчук | 3 | 2012 |
| ХіміКО-тЕХНОЛОГіЧНА ОЦіНКА ПЛОДіВ ПРЕДстАВНИКіВ РОДУ SoRBUS L. ОМ Цимбал, ЛЮ Матенчук, МА Щербак Journal of Native and Alien Plant Studies, 124-127, 2011 | 1 | 2011 |
| КРАФТОВІ ТЕХНОЛОГІЇ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА ЛЮ Матенчук УНУС, 2021 | | 2021 |
| РОЗШИРЕННЯ АСОРТИМЕНТУ БАГАТОКОМПОНЕНТНИХ ФРЕШ-СОКІВ НА ОСНОВІ ЯБЛУЧНОГО ЛЮ Матенчук УНУС, 2021 | | 2021 |
| Структурно-механічні характеристики марципанових паст. ЛЛ Новак, ЛЮ Матенчук, ІЯ Стадник, ВМ Федорів Тематичний збірник наукових праць: Обладнання та технології харчових …, 2021 | | 2021 |
| QUALITY FORMATION OF THE UNFORTIFIED WINE MATERIALS OBTAINED FROM BLACK ELDERBERRIES АЮ Токар, ОМ Литовченко, ВВ Хареба, ЛЮ Матенчук, ОМ Побірченко, ... Одеський національний технологічний університет, 2021 | | 2021 |
| НАПРЯМКИ НАДІЙНОСТІ РОБОТИ МІНІ-ПЕКАРНІ НА РУХОМІЙ ПЛАТФОРМІ ІЯ Стадник, ЛЮ Матенчук, ЛЛ Новак, ЛІ Головкіна ТДАТУ, 2021 | | 2021 |
| Методичні вказівки по виконанню лабораторних робіт з дисципліни «Сучасні інструментальні методи контролю харчових виробництв» ЛЮ Матенчук УНУС, 2020 | | 2020 |
| Контрольні завдання з дисципліни «Технологія консервування плодів та овочів» ЛЮ Матенчук УНУС, 2020 | | 2020 |
| 17. Токар АЮ Оптимізація процесу бродіння сусел з яблук сорту Спартан для солодких вин/Токар АЮ, Матенчук ЛЮ, Харченко ЗМ, Миронюк СС, Войцехівський ВІ//Збірник наук. пр … АЮ Токар УНУС, 2020 | | 2020 |
| ТЕХНОЛОГІЧНА ЕКСПЕРТИЗА СИРОВИНИ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА СОУСІВ ЛЮ Матенчук, ІВ Гайдай, ЛЛ Новак Редакційна колегія, 23, 2020 | | 2020 |
| ІННОВАЦІЇ В ТЕХНОЛОГІЇ ПРИГОТУВАННЯ СОЛОДКИХ СОУСІВ АЮ Токар, ЛЮ Матенчук Редакційна колегія, 31, 2020 | | 2020 |
| ВПЛИВ УМОВ І СТРОКІВ ЗБЕРІГАННЯ ПЛОДІВ ЯБЛУНІ НА ВМІСТ КОМПОНЕНТІВ ХІМІЧНОГО СКЛАДУ ТА ВИХІД ЯБЛУЧНОГО СОКУ ЛЛ Новак, ІВ Гайдай, ЛЮ Матенчук Редакційна колегія, 67, 2020 | | 2020 |
| ОПТИМІЗАЦІЯ ПРОЦЕСУ БРОДІННЯ СУСЕЛ З ЯБЛУК СОРТУ СПАРТАН ДЛЯ СОЛОДКИХ ВИН АЮ ТОКАР, ЛЮ МАТЕНЧУК, ЗМ ХАРЧЕНКО, СС МИРОНЮК, ... РЕДАКЦІЙНА КОЛЕГІЯ: Головний редактор–Непочатенко Олена Олександрівна …, 2019 | | 2019 |
| ДОСЛІДЖЕННЯ ВМІСТУ МІНЕРАЛЬНИХ РЕЧОВИН У ПЛОДАХ ДЕРЕНУ ТА ВИКОРИСТАННЯ ЙОГО У ВИНОРОБСТВІ ІВ Гайдай, ЛЮ Матенчук THE DEVELOPMENT OF TECHNICAL SCIENCES: PROBLEMS AND SOLUTIONS, 13, 2018 | | 2018 |
| Оцінка придатності плодів кабачка для виготовлення соків ЛЮ Матенчук УНУС, 2017 | | 2017 |
| ВОЛОГОВІДДАЧА ЯК КРИТЕРІЙ ОЦІНКИ ВПЛИВУ ПРОЦЕСІВ ЗАМОРОЖУВАННЯ І ЗБЕРІГАННЯ НА ЯКІСТЬ ПЛОДІВ АКТИНІДІЇ КВ Калайда, ЛЮ Матенчук, ВВ Пиркало ФІЗИКО-МАТЕМАТИЧНІ НАУКИ, 132, 2016 | | 2016 |
| Методичні вказівки" Сучасні інструментальні методи контролю харчових виробництв" ЛЮ Матенчук УНУС, 2016 | | 2016 |
| Сучасні інструментальні методи контролю харчових виробництв ЛЮ Матенчук УНУС, 2016 | | 2016 |
| ЯКІСТЬ СОКІВ З ПЛОДІВ АКТИНІДІЇ ЗАЛЕЖНО ВІД ТЕХНОЛОГІЇ КВ Калайда, ЛЮ Матенчук, ВВ Пиркало World science 2 (11 (15)), 8-10, 2016 | | 2016 |
