| Analysis of a new diafiltration method of cleaning buttermilk from lactose with mineral composition preserved S Bondar, O Chabanova, T Sharakhmatova, A Trubnikova | 10 | 2018 |
| Біотехнологічні аспекти отримання йогуртної основи для виробництва низьколактозного морозива A Trubnikova, T Sharakhmatova, K Mamintova, O Tsupra Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у …, 2018 | 8 | 2018 |
| Исследование и установление технологических параметров проведения гидролиза лактозы молока ЕД Калинина, АВ Коваленко Восточно-Европейский журнал передовых технологий 1 (10 (67)), 2014 | 7 | 2014 |
| Розробка технології безлактозного морозива, збагаченого пробіотичними культурами ТЄ Шарахматова Харчова наука і технологія, 83-87, 2010 | 7 | 2010 |
| Розробка технології морозива для людей з лактазною недостатністю ТЄ Шарахматова, О Лозова Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 311-315, 2009 | 7 | 2009 |
| Розвиток галузі морозива в України Т Шарахматова, Г Танасова Продовольча індустрія АПК, 7-9, 2015 | 4 | 2015 |
| Розробка технології низьколактозного морозива на основі безлактозного концентрату маслянки АА Трубнікова, ОБ Чабанова, ТЄ Шарахматова, СМ Бондар, ... Національний технічний університет" Харківський політехнічний інститут", 2018 | 3 | 2018 |
| Влияние различных стабилизаторов на формирование структуры и консистенции мороженого функционального назначения ЛИ Василенко, ЕА Пожидаева, ТК Симонян, ДС Семендяев, ... Современные проблемы науки и образования, 155-155, 2015 | 3 | 2015 |
| Использование стевии в производстве диабетического мороженого ТЕ Шарахматова, АС Танасова Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини …, 2015 | 3 | 2015 |
| Исследование микробиологической безопасности низколактозного мороженого ИА Евдокимов, ИК Куликова, ВД Эрешова Техника и технология пищевых производств, 3-7, 2011 | 3 | 2011 |
| Одержання сухого безлактозного білково-ліпідного концентрату маслянки АА Трубнікова, ОБ Чабанова, СМ Бондар, ТЄ Шарахматова Вісник Національного технічного університету ХПІ. Серія: Нові рішення в …, 2019 | 2 | 2019 |
| Проектування жирового модуля для виробництва морозива геродієтичного призначення ТЄ Шарахматова Харчова наука і технологія, 39-42, 2012 | 2 | 2012 |
| Технологія морозива ІІ Бартковський, ГЄ Поліщук, ТЄ Шарахматова, ІС Гудз | 2 | 2010 |
| Технологія морозива ІСГ І. І. Бартковський, Г. Є. Поліщук, Т. Є. Шарахматова, Л. Л. Туровська Київ, 2010 | 2* | 2010 |
| Дослідження параметрів гідролізу лактози ферментними препаратами ß-галактозидази ТЄ Шарахматова, АА Трубнікова, ОС Цупра The international research and practical conference «The development of …, 2018 | 1 | 2018 |
| Система НАССР у розв’язанні проблем виробництва молока-сировини Т Шарахматова, І Дюдіна, Є Ізбраш Продовольча індустрія АПК, 34-37, 2017 | 1 | 2017 |
| Цукрозамінники в харчовій промисловості ТЄ Шарахматова, АА Трубнікова | 1 | 2016 |
| Психологические аспекты менеджерского потенциала студентов технического вуза ГА Черняк, ГВ Ангелов Экономика пищевой промышленности 8 (3), 67-72, 2016 | 1 | 2016 |
| Особливості курсового та дипломного проєктування на факультеті технології та товарознавства харчових продуктів і продовольчого бізнесу ТЄ Шарахматова, КС Гарбажій | | 2021 |
| Ресурсоощадна технологічна схема переробки вторинної молочної сировини АА Трубнікова, ОБ Чабанова, СМ Бондар, ТЄ Шарахматова | | 2021 |
Трубнікова Анастасія Анатоліївна (Ч...Odessa National Academy of Food Technologies (ОНАХТ)Подтвержден адрес электронной почты в домене onaft.edu.ua
