| Технологія хлібопекарського виробництва. Практикум ТЄ Лебеденко, ГФ Пшенишнюк, НЮ Соколова Практикум, Одеса: Освіта України, 2014. - 392 с., 2014 | 39 | 2014 |
| Вплив житніх заквасок спонтанного бродіння на кінетику кислотонакопичення в тісті та якість хліба ГФ Пшенишнюк, ЮС Ковпак Харчова наука і технологія, 2011, №1, 14, 2011 | 17 | 2011 |
| Інноваційні заходи підвищення якості зернового хліба ГФ Пшенишнюк, ОВ Макарова, ГС Іванова Харчова наука і технологія, 2010, №1, 73-77, 2010 | 17 | 2010 |
| Закваски спонтанного бродіння в технології житнього хліба ГФ Пшенишнюк, СМ Павловський, ЮС Ковпак Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 2011 …, 2011 | 16 | 2011 |
| Покращення якості житньо–пшеничних виробів на житніх заквасках спонтанного бродіння ГФ Пшенишнюк, АБ Демченко, ЮС Ковпак Харчова наука і технологія, 2012, №1, 82-86, 2012 | 14 | 2012 |
| Вплив рецептурних компонентів на якість виробів лікувально-профілактичного призначення із заморожених напівфабрикатів ІВ Солоницька, ГФ Пшенишнюк, ІВ Студентова Харчова наука і технологія, 2010, №1, 17-20, 2010 | 14 | 2010 |
| Обґрунтування апаратурно-технологічної схеми виробництва хлібобулочних виробів лікувально-профілактичного призначення із заморожених напівфабрикатів ІВ Солоницька, ГФ Пшенишнюк Харчова наука і технологія, 2011, №1 (14), 23-25, 2011 | 12 | 2011 |
| Повышение качества хлеба на зерновой основе ОВ Макарова, ГФ Пшенишнюк, АС Иванова Зернові продукти і комбікорми, 2015, вып. 60, №4.1, 38-44, 2015 | 10 | 2015 |
| Біотехнологічні та реологічні властивості зернової маси для виробництва хліба ГФ Пшенишнюк, ОВ Макарова, ГС Іванова Харчова наука і технологія, 2012, №1, 46-49, 2012 | 10 | 2012 |
| Використання відкладеного випікання в технології хлібобулочних виробів лікувально-профілактичного призначення ІВ Солоницька, ГФ Пшенишнюк, ОЄ Писанецька Харчова наука і технологія, 2012, №1, 11-14, 2012 | 8 | 2012 |
| Изготовление макаронных изделий, обогащенных белковыми добавками АИ Рыбак, ГФ Пшенишнюк, ДО Шеремецкая Хлебопекарная и макаронная проиышленность (Обзор). М …, 1989 | 8 | 1989 |
| Технологiя хлiбопекарського виробництва. Практикум: навч. пос ТЕ Лебеденко, ГФ Пшенишнюк, НЮ Соколова | 5 | 2014 |
| Пищевая ценность хлебных изделий на основе зерновых смесей М О В, ГФ Пшенишнюк, АС Иванова Наукові праці ОНАХТ 1 (46), 2014 | 5 | 2014 |
| Використання непродовольчого зерна пшениці в технології зернового хліба ГФ Пшенишнюк, ОВ Макарова, ГС Іванова, ІВ Костюченко Наукові праці ОНАХТ, 2009, №34, 198-202, 2009 | 5 | 2009 |
| Технологія хліба на основі цілого зерна пшениці Ф Пшенишнюк, ОВ Макарова, АС Іванова Харчова наука і технологія, 2009, №1 (6), 75-79, 2009 | 5* | 2009 |
| Перспективи раціональної технології випікання дрібноштучних булочних виробів в умовах підприємств торгівельної мережі ГФ Пшенишнюк, ТЄ Лебеденко, ВВ Ковалевич Наукові праці ОНАХТ, 2008, вип. 34, т. 1, 160-164, 2008 | 5* | 2008 |
| Повышение качества пшеничного хлеба из слабой муки Л Карнаушенко, Г Пшенишнюк, Т Лебеденко Хлебопродукты,2001, №6, 26-27, 2001 | 5 | 2001 |
| Оценка макаронных свойств зерна твердых и мягких сортов пшеницы ГФ Пшенишнюк, АИ Рыбак, ИА Лялина Хлебопекарная и кондитерская промышленность, 1987, №9, 41-44, 1987 | 5* | 1987 |
| Исследование технологии приготоваления хлеба с интенсивным замесом теста ГФ Пшенишнюк, ГФ Козлов, ВИ Менделеев Хлебопекарная и макаронная промышленность, 1978, №12, 8-9, 1978 | 5 | 1978 |
| Виробництво хлібобулочних виробів за інноваційними технологіями відкладеного випікання ІВ Солоницька, ГФ Пшенишнюк, ЄВ Савкова Харчова наука і технологія, 2013, №1, 21-24, 2013 | 4 | 2013 |
Ольга Василівна МакароваOdesa National University of Technology (Одеський національний технологічний університет)Підтверджена електронна адреса в ontu.edu.ua
