| Фізико-хімічний склад і структуруюча здатність рослинних матеріалів розпилювального сушіння Т Турчина Харчова і переробна промисловість 5, 17-19, 2008 | 10 | 2008 |
| Інтенсифікація тепловологопереносу при розпилювальному сушінні термопластичних матеріалів з рослинної сировини: дис.… кандидата техн. наук: 05.14. 06 ТЯ Турчина ТЯ Турчина. і К, 2011 | 8 | 2011 |
| Мікроструктурний аналіз грибної суспензії на стадії підготовки до ропилювального сушіння НО Шаркова, ТЯ Турчина, ЕК Жукотський, ГВ Декуша | 7 | 2018 |
| Кинетика процессов тепловлагопереноса при сушке капель термопластичных материалов–солодовых экстрактов ТЯ Турчина Промышленная теплотехника 32 (3), 43-49, 2010 | 7 | 2010 |
| Технологія вітчизняного продукту спеціального дієтичного призначення білок гідролізований сухий НО Шаркова, ЕК Жукотський, ГВ Декуша, ЛЮ Авдєєва, ТЯ Турчина Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 216-218, 2015 | 6 | 2015 |
| Сучасні методи впливу на структуруючі властивості складних матеріалів як об′ єктів розпилювального сушіння АА Долінський, ТЯ Турчина, ЄК Жукотський Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 13-17, 2014 | 6 | 2014 |
| Дослідження кінетики сушіння крапель водних розчинів білкових композицій НО Шаркова, ЛЮ Авдєєва, ЭК Жукотский, ТЯ Турчина, ГВ Декуша, ... Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 50-52, 2013 | 6 | 2013 |
| Дослідження впливу ДІВЕ-обробки плодового тіла гриба шиїтаке на фізико-механічні властивості грибної суспензії НА Шаркова, ЭК Жукотский, ТЯ Турчина, АВ Декуша, АА Макаренко Теплофізика та теплоенергетика 41 (1), 27-33, 2019 | 5 | 2019 |
| Особенности технологии получения порошков солодовых экстрактов для обогащения хлебопродуктов КД Малецкая, АГ Заритовская, ТЯ Турчина Наукові праці, 276-279, 2001 | 5 | 2001 |
| Дослідження впливу процесів структуроутворення на ефективність зневоднення складних колоїдних систем методом розпилювання ТЯ Турчина, ЕК Жукотський Промышленная теплотехника 36 (5), 27-33, 2014 | 4 | 2014 |
| Исследование кинетики сушки капель водных суспензий лецитина ЛЮ Авдеева, ЭК Жукотский, ТЯ Турчина, ЛА Костянец, АВ Ткаченко Промышленная теплотехника, 2012 | 4 | 2012 |
| Уточнений розрахунок габаритів дискових розпилювальних сушарок для адгезійних матеріалів ТЯ Турчина Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 66-68, 2011 | 4 | 2011 |
| Вплив температурних режимів на ефективність процесу розпилювального сушіння солодових екстрактів./Наукові праці ОНАХТ–Одеса, 2009 КД Малецька, ТЯ Турчина Вип 35, 152-157, 2009 | 4 | 2009 |
| Новые теплотехнологические аспекты получения методом распылительной сушки порошков из растительного сырья КД Малецкая, ТЯ Турчина, АГ Заритовская, ЕА Переяславцева Труды ІІ-й Межд. науч.-практ. конф.” Современные энергосберегающие тепловые …, 2005 | 4 | 2005 |
| 13. ТЕПЛОТЕХНОЛОГІЇ НОВИХ ПОРОШКОВИХ ПРОДУКТІВ З НАТУРАЛЬНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ КД Малецька, ТЯ Турчина, ЕК Жукотський, ЛЮ Авдєєва, ГВ Декуша, ... Х МІЖНАРОДНА НАУКОВО-ТЕХНІЧНА КОНФЕРЕНЦІЯ, 290, 2021 | 3 | 2021 |
| Моделювання впливу β-циклодекстрину як структуруючої добавки на кінетику сушіння водної суспензії їстівного гриба шиїтаке ТЯ Турчина, ЕК Жукотський, ЛО Костянець, АА Макаренко Scientific Works 83 (1), 152-156, 2019 | 3 | 2019 |
| ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СОСТАВА БЕЛКОВЫХ КОМПОЗИЦИЙ НА КИНЕТИКУИХ СУШКИ В ДИСПЕРГИРОВАННОМ СОСТОЯНИИ ТЯ Турчина, ЭК Жукотский, АВ Декуша Министерство образования и науки РФ Российский фонд фундаментальных …, 2014 | 3 | 2014 |
| Влияние углеводо-и белковосодержащих структурирующих добавок на кинетику сушки капель суспензии фосфолипидов и адгезионные свойства высушенных частиц ЛЮ Авдеева, ЭК Жукотский, ТЯ Турчина, ЛА Костянец, АВ Ткаченко Промышленная теплотехника, 2012 | 3 | 2012 |
| Влияние белка как структурирующей добавки на кинетику сушки капель суспензии фосфолипидов ЛЮ Авдеева, ЭК Жукотский, ТЯ Турчина, ЛА Костянец, АВ Ткаченко Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 57-60, 2012 | 3 | 2012 |
| Удосконалення процесу тепломасообміну в технологіях розпилювального зневоднення нефракціонованої рослинної сировини. КД Малецька, ТЯ Турчина Наукові праці ОНАХТ 1 (30), 176-181, 2007 | 3 | 2007 |
