Научные основы совершенствования технологии белых столовых вин путем регулирования окислительно-восстановительных процессов их производства ОБ Ткаченко Национальный институт винограда и вина" Магарач", 2010 | 37 | 2010 |
Організація виробництва на підприємствах харчової промисловості ТЛ Мостенська, ІА Бойко, ІМ Болотіна, ОІ Драган, ІВ Євсєєва, ВІ Ємцев, ... | 25 | 2011 |
Химия ароматов вина ОБ Ткаченко, ОВ Тринкаль Харчова наука та технологія 9 (1), 2015 | 20 | 2015 |
Наукові основи вдосконалення технології білих столових вин шляхом регулювання окислювально-відновних процесів їх виробництва ОБ Ткаченко ступеня докт. техн. наук: 05.18. 05 «Технологія цукристих речовин та …, 2010 | 12 | 2010 |
Quality parameters of wine grape varieties under the influence of different vine spacing and training systems O Tkachenko, A Pashkovskiy Харчова наука і технологія, 37-44, 2017 | 9 | 2017 |
Інноваційні складові стратегічного розвитку виноробних підприємств України ОБ Ткаченко, ІМ Агеєва, ВМ Беркгаут Економіка харчової промисловості, 55–61-55–61, 2016 | 9 | 2016 |
Изучение шампанских виноматериалов из отечественных и интродуцированных клонов технических сортов винограда СС Древова, ИА Ковалева, ВВ Тарасова, ОБ Ткаченко Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій, 306-310, 2012 | 8 | 2012 |
Изучение шампанских виноматериалов из отечественных и интродуцированных клонов технических сортов винограда ОБ Ткаченко, ИА Ковалева, СС Древова, ВВ Тарасова Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 306-310, 2012 | 8 | 2012 |
О критериях ОВ-процессов в белых столовых виноматериалах ВГ Гержикова, НВ Гниломедова, ЛА Михеева, ДЮ Погорєлов, ... Магарач. Виноградарство и виноделие. Сборник научных трудов, 90-94, 2008 | 8 | 2008 |
Новый подход к оценке окисленности белых столовых виноматериалов ВГ Гержикова, ИВ Пескова, ОБ Ткаченко, ДЮ Погорелов Виноградарство и виноделие 39, 70-73, 2009 | 7 | 2009 |
Окислительно-восстановительные процессы, происходящие при производстве белых столових виноматериалов ВГ Гержикова, ДЮ Погорелов, ОБ Ткаченко Магарач. Виноградарство и виноделие. Сборник научных трудов 37, 104-108, 2007 | 6 | 2007 |
Влияние некоторых технологических факторов на физико-химические показатели белых столовых виноматериалов ВГ Гержикова, ЕВ Остроухова, ИВ Пескова, ЭЛ Зинькевич, ГН Верик "Магарач. Виноградарство и виноделие", 17-19, 2006 | 6 | 2006 |
Влияние технологической обработки на фенольный и ароматический комплекс столових и шампанских виноматериалов ВГ Гержикова, ДЮ Погорєлов, НС Аникина, ДП Ткаченко, ОВ Рябинина Магарач. Виноградарство и виноделие., 30-33, 2006 | 6 | 2006 |
Динамика фенольних веществ виноматериалов и их ОВ-характеристик в процессе непрерывной шампанизации ВГ Гержикова, ДЮ Погорєлов, НС Аникина, ДП Ткаченко Магарач. Виноградарство и виноделие., 23-25, 2005 | 6 | 2005 |
The aroma peculiaritiesof some white wines from autochthonous grapes varieties from Western Europe and Ukraine ОБ Ткаченко, ОВ Тринкаль Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 2 (10), 40-45, 2015 | 5 | 2015 |
Особенности состава минерального комплекса белых столовых виноматериалов агроклиматической зоны Шабо ОБ Ткаченко, ТС Лозовськя, ЮН Шелехов Харчова наука та технологія 8 (6), 2014 | 5 | 2014 |
Изучение коньюктуры рынка производства виноградных вин в Украине ТМ Волошина, ОВ Тринкаль, ОБ Ткаченко Економіка харчової промисловості, 49-54, 2013 | 5* | 2013 |
Изучение коньюктуры рынка производства виноградных вин в Украине ОБ Ткаченко, ТН Волошина, ОВ Тринкаль Экономика пищевой промышленности, 49-54, 2013 | 5 | 2013 |
Проблеми захисту мов і мовного відродження ОБ Ткаченко Мова і мовознавство в духовному житті суспільства (монографія).—К, 79-85, 2007 | 5 | 2007 |
Основи сенсорного аналізу харчових продуктів ОБ Ткаченко, НВ Каменева, ОО Тітлова, ЯГ Верхівкер, ІВ Солоницька, ... Гельветика, 2020 | 4 | 2020 |