| Розробка технології безглютенових макаронних виробів ОВ Рожно | 8 | 2018 |
| Rheological properties of gelatine solutions for production of gluten-free pasta O Rozhno, O Podobiy, V Yurchak | 5 | 2016 |
| Технологические свойства кукурузной муки, их влияние на качество полуфабрикатов и безглютеновых макаронных изделий ВГ Юрчак, АВ Рожно Вестник Алматинского технологического университета, 13-19, 2017 | 4 | 2017 |
| Исследование свойств сырья для изготовления безглютеновых макаронных изделий. АВ Рожно, К Дзензеливська, ОЛ Купчина, ВГ Юрчак | 2 | 2015 |
| Исследование влияния разных структурообразователей на качество безглютеновых макаронных изделий АВ Рожно, СС Юненко, ВГ Юрчак | 1 | 2015 |
| Вплив порошку топінамбура на технологію та якість готових макаронних виробів ОВ Рожно | 1 | 2014 |
| Дослідження та оптимізація процесів виготовлення макаронних виробів функціонального призначення з використанням препаратів грибів шиїтаке ВГ Юрчак, ДМ Кравчук, НО Шаркова, ГВ Декуша | | 2019 |
| Дослідження харчової, біологічної цінності та перетравлюваності безглютенових макаронних виробів з кукурудзяного борошна ОВ Рожно, ВГ Юрчак, ВП Рак | | 2017 |
| Порівняльна характеристика різних способів сушіння безглютенових кукурудзяних макаронних виробів ОВ Рожно, ВО Казьміришен, ІВ Дубковецький, ВГ Юрчак | | 2017 |
| ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСУ СУШІННЯ, ТЕПЛО-І МАСООБМІННИХ ХАРАКТЕРИСТИК БЕЗГЛЮТЕНОВИХ МАКАРОННИХ ВИРОБІВ ОВ Рожно, ВО Казьміришен Київ НУХТ 2016, 130, 2016 | | 2016 |
| Використання карбоксиметилцелюлози для виготовлення безглютенових макаронних виробів СС Юненко, ОВ Рожно, ВГ Юрчак | | 2016 |
| Вивчення способів внесення сухого яєчного білка для виготовлення макаронних виробів з кукурудзяного борошна ВО Казьміришен, ОВ Рожно, ВГ Юрчак | | 2016 |
| Вивчення якісних характеристик безглютенових макаронних виробів з додаванням ксантану ОВ Рожно, ОВ Подобій, ВГ Юрчак | | 2016 |
| Дослідження процесу сушіння, тепло-та масообмінних характеристик безглютенових макаронних виробів ІВ Дубковецький, ВГ Юрчак, ОВ Рожно, ВО Казьміришен Харчова промисловість, 130, 2016 | | 2016 |
| Використання структуроутворювачів для безглютенових макаронних виробів ОВ Рожно, Х Дзензелівська, ВГ Юрчак | | 2015 |
| Спосіб виготовлення макаронних виробів (патент на корисну модель№ 101981) ВГ Юрчак, ОВ Рожно | | 2015 |
| Исследование свойств кукурузной муки как сырья для безглютеновых макаронных изделий АВ Рожно, ОЛ Купчина, ВГ Юрчак | | 2015 |
| Impact of artichoke powder on pasta technology and quality O Rozhno, I Dovgun | | 2015 |
Віра Гаврилівна ЮрчакНаціональний університет харчових технологій, Навчально-науковий інститут харчових технологій, Кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів,Підтверджена електронна адреса в nuft.edu.ua
