| Технологія хлібопекарського виробництва ТЄ Лебеденко, ГФ Пшенишнюк, НЮ Соколова Освіта України, 2014 | 25 | 2014 |
| Современные подходы к выбору способа приготовления пшеничного хлеба ТЕ Лебеденко, АЯ Каминский, РП Щелакова, НЮ Соколова Харчова наука і технологія, 46-52, 2010 | 17 | 2010 |
| Optimization of bread quality with quinoa flour of different particle size and degree of wheat flour replacement MA Kurek, N Sokolova Food Science and Technology 40, 307-314, 2019 | 14 | 2019 |
| Современные представления о пищевой ценности хлебобулочных изделий. Основные направления для их коррекции ТЕ Лебеденко, НЮ Соколова, ВО Кожевникова Зерновые продукты и комбикорма 1 (58), 2015 | 14 | 2015 |
| ТРЕХКОМПОНЕНТНЫЕ СМЕСИ В ТЕХНОЛОГИИ ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА ОВ МАКАРОВА, АС ИВАНОВА, НЮ СОКОЛОВА ЗЕРНОВІ ПРОДУКТИ І КОМБІКОРМИ 64 (4), 2016 | 9 | 2016 |
| Удосконалення процесу активації дріжджів шляхом використання фітодобавок ТЄ Лебеденко, ВО Кожевнікова, НЮ Соколова Харчова наука і технологія, 25-34, 2015 | 9 | 2015 |
| Аналіз сучасних технологій хлібобулочних виробів із пшеничного борошна та перспективи їх удосконалення ТЄ Лебеденко, НЮ Соколова Зернові продукти і комбікорми, 38-43, 2012 | 9 | 2012 |
| Новые источники биологически активных компонентов для производства хлеба ТЕ Лебеденко, ЕН Кананыхина, НЮ Соколова, МД Мисержи Зернові продукти і комбікорми, 23-28, 2011 | 9 | 2011 |
| Использование экстрактов пряно-ароматических и лекарственных растений в технологии хлебопечения ТЕ Лебеденко, ТП Новичкова, ТЗ Ткаченко, НЮ Соколова Наукові праці ОНАХТ 1 (38), 248-253, 2010 | 8 | 2010 |
| Сучасні погляди щодо удосконалення технології приготування хліба ТЄ Лебеденко, ОМ Кананихіна, НЮ Соколова Наукові праці ОНАХТ 1 (36), 225-228, 2009 | 8 | 2009 |
| ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ ПЕКТИНОВМІСНОЇ ДИКОРОСЛОЇ СИРОВИНИ У ХЛІБОПЕЧЕННІ ТЄ Лебеденко, НЮ Соколова, ВО Кожевнікова, ГМ Гардаушенко Наукові праці ОНАХТ 1 (46), 2014 | 7 | 2014 |
| Вплив порошку топінамбура на якість хлібобулочних виробів ГВ Коркач, ТЄ Лебеденко, НЮ Соколова Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 137-140, 2009 | 7 | 2009 |
| Аналіз проблем хлібопекарської галузі, стан ринку та актуальні шляхи розширення асортименту НЮ Соколова, ОМ Котузаки, ЛГ Пожиткова Grain Products and Mixed Fodder’s 18 (3), 20-24, 2018 | 5 | 2018 |
| Технологiя хлiбопекарського виробництва. Практикум: навч. пос ТЕ Лебеденко, ГФ Пшенишнюк, НЮ Соколова | 5 | 2014 |
| Технологія хлібопекарського виробництва. Практикум ТЄ Лебеденко, ГФ Пшенишнюк, НЮ Соколова | 4 | 2014 |
| Хмелеві екстракти як ефективний засіб підвищення мікробіологічної безпеки хлібобулочних виробів із пшеничного борошна ТЄ Лебеденко, ОМ Кананихіна, НЮ Соколова Наукові праці ОНАХТ 1 (44), 122-128, 2013 | 4 | 2013 |
| Возрождение забытых технологий хлебопечения ТЕ Лебеденко, ЕН Кананыхина, НЮ Соколова Зернові продукти і комбікорми, 28-33, 2010 | 4* | 2010 |
| Перспективи виробництва національних хлібобулочних виробів в умовах хлібозаводів та пекарень ТЄ Лебеденко, ТП Новічкова, НЮ Соколова, МД Місержи, ... Харчова наука і технологія, 17-23, 2011 | 3 | 2011 |
| Использование хмелевих экстрактов для стабилизации качества и повышения эффективности концентрированной молочнокислой закваски ТЕ Лебеденко, КЕ Николаевна, НЮ Соколова Матер. IX Международной научно-практической конференции студентов и …, 2011 | 3 | 2011 |
| Влияние хмелевых экстрактов на окислительные изменения липидов сухарных изделий в процессе хранения ТЕ Лебеденко, КЕ Николаевна, НЮ Соколова Науч. конф. с межд. участием «Хранителна наука, техника и технологии 2011 …, 2011 | 3 | 2011 |
Татьяна Евгеньевна ЛебеденкоОдесская национальная академия пищевых технологий, факультетПодтвержден адрес электронной почты в домене onaft.edu.ua
