| Використання дієтичної добавки Шрот зародків пшениці харчовий для підвищення харчової цінності пшеничного хліба ОІ Кравченко, ГМ Лисюк, СГ Олійник, ПО Карпенко Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 195-200, 2010 | 11 | 2010 |
| Технологія хліба пшеничного з продуктами переробки зародків вівса та кукурудзи ОІ Кравченко, СГ Олійник, ОВ Самохвалова, ГВ Степанькова Харків: ХДУХТ, 2017 | 5 | 2017 |
| Зміна властивостей пшеничного тіста під впливом дієтичної добавки" Глюкорн 100" ОІ Кравченко, ГМ Лисюк, СГ Олійник Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2011 | 5 | 2011 |
| Продукти переробки зародків вівса та кукурудзи як перспективна сировина в технології хлібобулочних виробів СГ Олійник, ГВ Степанькова, ОI Кравченко Харчова наука і технологія, 62-67, 2015 | 4 | 2015 |
| Технології хлібобулочних виробів із продуктами переробки зародків пшениці СГ Олійник, ГМ Лисюк, ОІ Кравченко, ОВ Самохвалова Харків: ХДУХТ, 2014 | 4 | 2014 |
| Використання гелю насіння чіа в технології кексів зі зниженим вмістом жиру ОГ Шидакова-Каменюка, ОІ Болховітіна, ДД Ніколаєнко Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2021 | 3 | 2021 |
| Зміни показників якості хліба з продуктами переробки зародків вівса і кукурудзи під час зберігання С Олійник, ГВ Степанькова, ОІ Кравченко | 3 | 2015 |
| Дослідження перебігу процесів дозрівання пшеничного тіста з використанням продуктів переробки вівса та кукурудзи СГ Олійник, ГВ Степанькова, ОІ Кравченко Наукові праці ОНАХТ 1 (46), 2014 | 3 | 2014 |
| Оптимізація технологічних параметрів приготування хлібобулочних виробів з дієтичними добавками Глюкорн-100 та Шрот зародків пшениці харчовий ОІ Кравченко, ГМ Лисюк, ОГ Д’яков, СГ Олійник Харчова наука і технологія, 25-27, 2012 | 3 | 2012 |
| Использование диетической добавки «Глюкорн-100» для повышения пищевой ценности пшеничного хлеба К Лисюк , Олійник, Карпенко Питание и общество, 24-25, 2007 | 3 | 2007 |
| Вплив продуктів переробки із зародків пшениці на споживні властивості хлібобулочних виробів СГ Олійник, ГМ Лисюк, ОІ Кравченко Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 128-132, 2013 | 2 | 2013 |
| Determining the influence of protein-mineral additives on the properties of butter cookies emulsion C Serik, Samokhvalova, Kholobtseva, Fedak, Bolkhovitina, Sova Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 42–49, 2021 | 1* | 2021 |
| Перспективи використання шротів горіхової сировини для збагачення борошняних кондитерських виробів ОГ Шидакова-Каменюка, ГВ Новік, КР Касабова, ОІ Кравченко Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного …, 2015 | 1 | 2015 |
| Використання дієтичної добавки «Глюкорн-100» у прискореній технології хліба підвищеної харчової цінності К Лисюк , Олійник, Карпенко Зб. Наук. праць ОНАХТ, 141-145, 2009 | 1* | 2009 |
| Improvement of cupcake technology with the addition of dried beet pomace OB Aleksey Zagorulko, Kateryna Kasabova, Andrii Zahorulko, Maksym Serik Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 5 (11 (119)), 20-28, 2022 | | 2022 |
| Кваліметрична оцінка якості хліба пшеничного з додаванням продуктів переробки зародків пшениці СГ Олійник, ОІ Болховітіна, ОВ Самохвалова, ОГ Шидакова-Каменюка Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2020 | | 2020 |
| Стандартизація, метрологія, сертифікація та управління якістю РЮ Павлюк, ВВ Погарська, КС Балабай, АА Берестова, ... Харків: Видавництво «Форт», 2019 | | 2019 |
| Оцінка якості кексів з використанням вторинної сировини пивовар-ного виробництва ІС Роговий, ОГ Шидакова-Каменюка, ОІ Кравченко ПУЕТ, 2017 | | 2017 |
| Методологія та організація наукових досліджень ОВ Самохвалова, СГ Олійник, ОІ Кравченко, ОГ Шидакова-Каменюка Харків: ХДУХТ, 2016 | | 2016 |
| Перспективи використання горохового борошна в технології пончиків Б Степанькова, Шидакова-Каменюка Вісник Львівського торговельно-економічного університету, 0 | | |
Svitlana Oliinyk, Олійник СвітланаState Biotechnological University (SBTU), Kharkiv, Ukraine / Державний біотехнологічний університетПідтверджена електронна адреса в btu.kharkiv.ua
