| Стабилизация качества сырцовых пряников при хранении ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕВ Хвостенко Восточно-Европейский журнал передовых технологий, 138-143, 2014 | 15 | 2014 |
| Использование инулинсодержащего сырья в технологии хлебобулочных и кондитерских изделий ХЕВ Иоргачева Е.Г. Макарова О.В. Пищевая наука и технология, 13-17, 2010 | 11 | 2010 |
| Визначення технологічних властивостей борошна з безамілозної пшениці за станом вуглеводно-амілазного комплексу РАИХЕВ Иоргачева Е.Г., Макарова О.В. Пищевая наука и технология, 37-40, 2012 | 10 | 2012 |
| Заварные пряники с использованием безамилозной муки ХЕВ Иоргачева Е.Г., Макарова О.В., Мирчевская К.Г. Зернові продукти і комбікорми, 23-27, 2013 | 6 | 2013 |
| Technological characteristics of yeast-containing cakes production using waxy wheat flour K Iorgachova, O Makarova, K Khvostenko | 5 | 2016 |
| Стабилизация качества заварних пряников из безамилозной муки в процессе хранения СГС Хвостенко Е. В. Проблемы формирования здорового образа жизни у молодежи: тез. докл. Всеукр …, 2013 | 5 | 2013 |
| Использование безамилозной муки в технологии сырцовых пряников ХЕВ Иоргачева Е.Г., Макарова О.В., Ильющенко М.Н. Наукові праці ОНАХТ 1 (42), 173-178, 2012 | 5 | 2012 |
| Обгрунтування вибору груп борошняних кондитерських виробів для використання борошна з м`якозерної пшениці ХЕВ Иоргачева Е.Г., Макарова О.В., Вовченко О.М. Зернові продукти і комбікорми, 25-30, 2012 | 4 | 2012 |
| The study of technological properties of waxy wheat flour and its influenceon refined sugar-free hardtack`s dough KK Iorgachova Keterina, Makarova Olga EURECA: Life sciences 5 (17), 54-62, 2018 | 3* | 2018 |
| Обоснование выбора групп мучных кондитерских изделий для использования муки из вакси-пшеницы ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕВ Хвостенко Восточно-Европейский журнал передовых технологий, 12-18, 2016 | 3 | 2016 |
| Использование муки из пшеницы вакси в технологии кексов на дрожжах ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕВ Хвостенко Харчова наука і технологія, 54-60, 2015 | 3 | 2015 |
| Влияние муки пшеницы вакси на ход технологического процесса при производстве кексов на дрожжах ХЕВ Иоргачева Е. Г., Макарова О. В. Актуальные проблемы и перспективы развития пищевых производств, гостинично …, 2014 | 3 | 2014 |
| Effect of flour made from waxy wheat on the structural–mechanical properties of dough for hardtacks without sugar KK Iorgachova K., Makarova O. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 5 (11), 63-70, 2018 | 2* | 2018 |
| The rationale of selecting pastries to be made with waxy wheat flour K Iorgachova, O Makarova, K Khvostenko Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 2 (11), 12-18, 2016 | 2 | 2016 |
| QUALITY PARAMETERS OF SEMI-FINISHED SPONGE CAKE ENRICHED WITH PUMPKIN BY-PRODUCTS K Khvostenko, Z Goranova, T Petrova | 1 | 2020 |
| Intensification of fermentation of semi-finished products of hardtracks with lowered sugar content K Iorgachova, O Makarova, K Khvostenko, A Fateeva Technics, technologies and education: матеріали тез доп. Міжнар. конф …, 2017 | 1 | 2017 |
| Підвищення та стабілізація якості борошняних кондитерських виробів завдяки використанню різних видів борошна ХКВ Іоргачова К.Г., Макарова О.В., Котузаки О.М. Наукові праці НУХТ 23 (15), С. 217-228., 2017 | 1 | 2017 |
| Влияние углеводного состава на свойства полуфабрикатов для галет ЕВ Хвостенко | 1 | 2014 |
| Використання рослинної сировини зі специфічними властивостями в технології різних груп борошняних кондитерських виробів ХЕВ Иоргачева Е.Г. Макарова О. В. Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві …, 2014 | 1 | 2014 |
| Використання борошна пшениці ваксі для уповільнення черствіння сирцевих пряників ХЕВ Иоргачева Е.Г. Макарова О. В. Нові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості: Матеріали …, 2014 | 1 | 2014 |
Ольга Васильевна МакароваОдесская национальная академия пищевых технологий, факультетПодтвержден адрес электронной почты в домене onaft.edu.ua
