Хвостенко Екатерина Владимировна (Khvostenko Kateryna)
Хвостенко Екатерина Владимировна (Khvostenko Kateryna)
Подтвержден адрес электронной почты в домене onaft.edu.ua
Название
Процитировано
Процитировано
Год
Стабилизация качества сырцовых пряников при хранении
ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕВ Хвостенко
Восточно-Европейский журнал передовых технологий, 138-143, 2014
152014
Использование инулинсодержащего сырья в технологии хлебобулочных и кондитерских изделий
ХЕВ Иоргачева Е.Г. Макарова О.В.
Пищевая наука и технология, 13-17, 2010
112010
Визначення технологічних властивостей борошна з безамілозної пшениці за станом вуглеводно-амілазного комплексу
РАИХЕВ Иоргачева Е.Г., Макарова О.В.
Пищевая наука и технология, 37-40, 2012
102012
Заварные пряники с использованием безамилозной муки
ХЕВ Иоргачева Е.Г., Макарова О.В., Мирчевская К.Г.
Зернові продукти і комбікорми, 23-27, 2013
62013
Technological characteristics of yeast-containing cakes production using waxy wheat flour
K Iorgachova, O Makarova, K Khvostenko
52016
Стабилизация качества заварних пряников из безамилозной муки в процессе хранения
СГС Хвостенко Е. В.
Проблемы формирования здорового образа жизни у молодежи: тез. докл. Всеукр …, 2013
52013
Использование безамилозной муки в технологии сырцовых пряников
ХЕВ Иоргачева Е.Г., Макарова О.В., Ильющенко М.Н.
Наукові праці ОНАХТ 1 (42), 173-178, 2012
52012
Обгрунтування вибору груп борошняних кондитерських виробів для використання борошна з м`якозерної пшениці
ХЕВ Иоргачева Е.Г., Макарова О.В., Вовченко О.М.
Зернові продукти і комбікорми, 25-30, 2012
42012
The study of technological properties of waxy wheat flour and its influenceon refined sugar-free hardtack`s dough
KK Iorgachova Keterina, Makarova Olga
EURECA: Life sciences 5 (17), 54-62, 2018
3*2018
Обоснование выбора групп мучных кондитерских изделий для использования муки из вакси-пшеницы
ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕВ Хвостенко
Восточно-Европейский журнал передовых технологий, 12-18, 2016
32016
Использование муки из пшеницы вакси в технологии кексов на дрожжах
ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕВ Хвостенко
Харчова наука і технологія, 54-60, 2015
32015
Влияние муки пшеницы вакси на ход технологического процесса при производстве кексов на дрожжах
ХЕВ Иоргачева Е. Г., Макарова О. В.
Актуальные проблемы и перспективы развития пищевых производств, гостинично …, 2014
32014
Effect of flour made from waxy wheat on the structural–mechanical properties of dough for hardtacks without sugar
KK Iorgachova K., Makarova O.
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 5 (11), 63-70, 2018
2*2018
The rationale of selecting pastries to be made with waxy wheat flour
K Iorgachova, O Makarova, K Khvostenko
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 2 (11), 12-18, 2016
22016
QUALITY PARAMETERS OF SEMI-FINISHED SPONGE CAKE ENRICHED WITH PUMPKIN BY-PRODUCTS
K Khvostenko, Z Goranova, T Petrova
12020
Intensification of fermentation of semi-finished products of hardtracks with lowered sugar content
K Iorgachova, O Makarova, K Khvostenko, A Fateeva
Technics, technologies and education: матеріали тез доп. Міжнар. конф …, 2017
12017
Підвищення та стабілізація якості борошняних кондитерських виробів завдяки використанню різних видів борошна
ХКВ Іоргачова К.Г., Макарова О.В., Котузаки О.М.
Наукові праці НУХТ 23 (15), С. 217-228., 2017
12017
Влияние углеводного состава на свойства полуфабрикатов для галет
ЕВ Хвостенко
12014
Використання рослинної сировини зі специфічними властивостями в технології різних груп борошняних кондитерських виробів
ХЕВ Иоргачева Е.Г. Макарова О. В.
Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві …, 2014
12014
Використання борошна пшениці ваксі для уповільнення черствіння сирцевих пряників
ХЕВ Иоргачева Е.Г. Макарова О. В.
Нові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості: Матеріали …, 2014
12014
В данный момент система не может выполнить эту операцию. Повторите попытку позднее.
Статьи 1–20