Елена Котузаки
Елена Котузаки
Подтвержден адрес электронной почты в домене onaft.edu.ua
Название
Процитировано
Процитировано
Год
Влияние мучных композитных смесей на показатели качества бисквитных полуфабрикатов
ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕН Котузаки
Збірник Наукових праць ОНАХТ 1 (36), 216-221, 2009
202009
Изменение показателей качества бисквитных полуфабрикатов при хранении
ЕГ Иоргачева, ЛВ Гордиенко, ОВ Макарова, ЕН Котузаки
«Хімія, Біо- і Нанотехнології, Екологія та Економіка в Харчо-вій та …, 2015
52015
Влияние нехлебопекарных видов муки на изменение качества бисквитных полуфабрикатов при хранении
ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕН Котузаки
Збірник Наукових праць ОНАХТ 1 (46), 112-117, 2014
52014
Технологические свойства компонентов безглютеновых мучных смесей
ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕН Котузаки
Збірник наукових праць ОНАХТ 1 (40), 104-107, 2011
52011
Изменение показателей качества бисквитных по-луфабрикатов на основе мучных композитных смесей при хранении
ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕН Котузаки
Харчова наука і технологія, 69-72, 2010
5*2010
Аналіз проблем хлібопекарської галузі, стан ринку та актуальні шляхи розширення асортименту
НЮ Соколова, ОМ Котузаки, ЛГ Пожиткова
Зернові продукти і комбікорми, 20-25, 2018
42018
Свойства бисквитных полуфабрикатов на основе муки из продуктов переработки гречки
ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕН Котузаки
Харчова наука і технологія, 47-50, 2011
42011
Бісквітні напівфабрикати на основі борошна з продуктів переробки гречки
КГ Іоргачова, ОВ Макарова, ОМ Котузаки
Зернові продукти і комбікорми, 12-15, 2010
42010
Бисквитные полуфабрикаты на основе муки из зерновых и крупяных культур
ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕН Котузаки
Харчова наука і технологія, 79-82, 2012
32012
Пищевая ценность бисквитных полуфабрикатов на основе нехлебопекарных видов муки
ЕГ Иоргачева, НК Черно, ОВ Макарова, ЕН Котузаки
Харчова наука і технологія, 38-43, 2014
22014
Разработка технологии и рецептур бисквитных полуфабрикатов на основе нехлебопекарных видов муки
ЕН Котузаки
Одесская национальна академия пищевых технологий, 2013
22013
Технологические аспекты приготовления бисквитных полуфабрикатов на основе безглютеновых смесей
ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕН Котузаки
Хранительна наука, техника и технологии, 233-238, 2010
22010
Тhe use of glucan-containing grain materials in the technology of foam-like pastries
КГ Іоргачова, ОВ Макарова, ОМ Котузаки, КВ Аветісян
Харчова наука і технологія 12 (3), 81-87, 2018
1*2018
Підвищення та стабілізація якості борошняних кондитерських виробів завдяки використанню різних видів борошна
КГ Іоргачова, ОВ Макарова, ОМ Котузаки, КВ Хвостенко
Наукові праці НУХТ 23 (5), 217-229, 2017
12017
Регулирование качества бисквитных полуфабрикатов из нехлебопекарных видов муки
ЕГ Иоргачева, ОВ Макарова, ЕН Котузаки
Наукові праці ОНАХТ 1 (42), 114-117, 2012
12012
Композиція інгредієнтів для виробництва кексів
КГ Іоргачова, ОВ Макарова, ОМ Котузаки, НМ Тортіка, Ю Ніколаєва
2018
Использование шротов масличных культур в технологии кексов
ОВ Макарова, ЕН Котузаки, ЛВ Гордиенко, Н Тортика
Техника и технология пищевых производств: тез. докл. ХІI Между-нар. науч …, 2018
2018
Самостійна робота студентів у системі навчального процесу
ЛВ Гордієнко, ВЮ Толстих, ОМ Котузаки
49 наук.-метод. конф. викладачів, 253-254, 2018
2018
Структурно-реологічні властивості тіста та випечених кексів з борошном із побічних продуктів переробки олійних культур
ОВ Макарова, ОМ Котузаки, ТН А
78 наук. конф «Науково-педагогічного складу академії», 54-56, 2018
2018
Особенности производства различных видов кексов при использовании побочных продуктов переработки растительного сырья
ОВ Макарова, ОМ Котузаки, ТН М
Междунар. науч.-техн. конф (20-21 апреля 2017 г). Могилев: УО МГУП, 94, 2017
2017
В данный момент система не может выполнить эту операцию. Повторите попытку позднее.
Статьи 1–20