| Вплив технологічних факторів на ступінь пенетрації хлібобулочних виробів спеціального призначення ОМ Шаніна, ЄВ Жуков, АВ Нурєєва Технологический аудит и резервы производства 2 (4 (28)), 30-35, 2016 | 10 | 2016 |
| Estimation of technological properties of nut meals and their effect on the quality of emulsion for butter biscuits with liquid oils E Shydakova-Kameniuka, A Novik, Y Zhukov, Y Matsuk, A Zaparenko, ... Восточно-Европейский журнал передовых технологий, 56-64, 2019 | 9 | 2019 |
| Rheological studies of berry sauces with iodine-containing additives T Lystopad, G Deinychenko, V Pasichnyi, A Shevchenko, Y Zhukov | 4 | 2020 |
| Аналіз стану мережі закладів ресторанного господарства адміністративних районів міста Харкова G Anisimov, Y Zhukov, D Lipovoy Traektoriâ Nauki= Path of Science 4 (1), 1001-1013, 2018 | 4 | 2018 |
| Audit of catering network state in Kharkiv city G Anisimov, Z Ye, D Lipovoy Технологический аудит и резервы производства 5 (2 (37)), 42-48, 2017 | 4 | 2017 |
| Технология выпеченного полуфабриката «Творожный» с добавлением яблочного криопорошка ЕВ Жуков, ЕА Нагапетова Прогресивні технології харчових виробництв, ресторанного та готельного …, 2009 | 3 | 2009 |
| Системний аналіз та оптимізація технології виробів з листкового тіста з тривалими термінами зберігання ЄВ Жуков Вісник ДонДУЕТ. Сер. Технічні науки, 13, 2002 | 3 | 2002 |
| Identification of the Content of Biologically Active Substances in Nut Shots E Shydakova-Kameniuka, A Novik, Y Zhukov, A Zaparenko, P Babich, ... EUREKA: Life Sciences, 49-57, 2019 | 2 | 2019 |
| Технологія випеченого напівфабрикату «Сметанний» з додаванням бурякового кріопорошку ЄВ Жуков Прогресивні технології харчових виробництв, ресторанного та готельного …, 2009 | 2 | 2009 |
| Analysis of the State of the Network of Restaurant Facilities in the Districts of the City of Kharkiv G Anisimov, Y Zhukov, D Lipovoy Path of Science 4 (1), 1001-1013, 2018 | 1 | 2018 |
| Investigation of sea buckthorn effect on the developing of quality parameters of emulsion souses A Novik, A Farisieiev, E Chernyshenko, Y Zhukov, A Zaparenko | | 2022 |
| Researches of the influence of sea buckthorn on the formation of quality parameters of emulsion-type sauces. А Novik, A Farisieiev, Е Chernyshenko, Y Zhukov, A Zaparenko Food Science & Technology (2073-8684) 15 (4), 2021 | | 2021 |
| Peculiarities of preparation of the HACCP group members of catering units of preschool educational institutions Y Zhukov, R Zorya, I Shelukhina, O Ashtaiev ScienceRise, 44-52, 2021 | | 2021 |
| UDK 664.871: 613.291 7. RHEOLOGICAL RESEARCHES OF BERRY SAUCES WITH IODINE-CONTAINING ADDITIVES T Lystopad, G Deinychenko, P Vasyl, Y Zhukov ІХ МІЖНАРОДНА НАУКОВО-ТЕХНІЧНА КОНФЕРЕНЦІЯ, 264, 2020 | | 2020 |
| Аналіз стану мережі закладів ресторанного господарства адміністративних районів міста Харкова K City | | 2018 |
| РОЗРОБКА РОБОЧОЇ ПРОГРАМИ НАВЧАЛЬНОГО ТРЕНІНГУ ДЛЯ ЗДОБУВАЧІВ ВИЩОЇ ОСВІТИ, ЯКИМ НАДАЄТЬСЯ ОСВІТНЯ ПОСЛУГА ЗА СПЕЦІАЛЬНІСТЮ 6.051701 ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ ТА ІНЖЕНЕРІЯ ЄВ Жуков | | 2016 |
| Розробка навчального тренінгу для здобувачів вищої освіти за спеціальністю 6.051701 Харчові технології та інженерія ЄВ Жуков | | 2016 |
| Предпосылки улучшения системы менеджмента безопасности пищевых продуктов при производстве бальзамов на ПрАТ Люботинский завод Продтовары ЕВ Жуков, АВ Карандей Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 345-350, 2014 | | 2014 |
| Глобальные системы бронирования в туризме ЕВ Жуков, ВЮ Разина Актуальные проблемы инновационного развития экономики, 114-116, 2014 | | 2014 |
| Предпосылки конструирования технологии кулинарных изделий из жидкого бездрожжевого теста ЕА Сыкал ХДУХТ, 2013 | | 2013 |
Anna Zaparenko, Ganna Zaparenko,...Українська інженерно-педагогічна академіяПідтверджена електронна адреса в library.uipa.edu.ua
