| Foundation of technology for obtaining encapsulated oils and prescription development of shells on their basis O Neklesa, E Korotayeva, O Nagornіy Восточно-Европейский журнал передовых технологий, 9-15, 2016 | 9 | 2016 |
| STUDY OF CONSTRUCTIVE PROVISION OF THE CAPSULE FORMATION PROCESS OF THE "OIL AND FAT RAW MATERIALS - IONOTROPIC SHELL-MAKER" SYSTEM O Neklesa, Y Yarantseva, Y Pyvovarov, O Grinchenko «EUREKA: Physics and Engineering», 42-47, 2017 | 6 | 2017 |
| ANALYTICAL STUDY OF THE MODEL OF CAPSULE FORMATION OF THE SYSTEM "FOOD LIPIDS – CALCIUM ALGINATE" О N e k l e s a, Y Y a r a n t s e v a, Y P y v o v a r o v, O G r i n c h e n k o Technology and equipment of food production, 31-40, 2017 | 5 | 2017 |
| The study of influence of technological factors of encapsulated oils and their shell production using sodium alginate O Neklesa, E Korotayeva, O Nagorniy EUREKA: Life Sciences, 11-16, 2016 | 4 | 2016 |
| The study of functional-technological properties of encapsulated vegetable oils EO Korotaeva, OP Neklesa, OO Grinchenko, PP Pivovarov Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 6 (10), 78, 2015 | 4 | 2015 |
| Vliyanie komponentnogo sostava na svoystva dvukhsloynoy priemnoy sredy v tekhnologii koaksial'noy vertikal'noy ekstruzii EA Korotaeva Kharchova nauka і tekhnologіya, 45-48, 2014 | 3 | 2014 |
| Research of the effects of technological factors on the quality indices of high oleic sunflower oil YY Aliona Dichtyar, Natalia Fedak, Yevgen Pyvovarov, Galyna Stepankova Technology audit and production reserves 5 (3 (37)), 40-48, 2017 | 2* | 2017 |
| Технологія національних кухонь. Методичні вказівки та тематика контрольних робіт. СВ Журавльов, ЄО Коротаєва | 2* | 2015 |
| Дослідження функціонально-технологічних властивостей капсульованих рослинних олій ЄО Коротаєва, ОП Неклеса, ОО Гринченко, ПП Пивоваров Восточно-Европейский журнал передовых технологий 6 (10 (78)), 16-23, 2015 | 2 | 2015 |
| A study of the effect of thermotropic polysaccharides on the properties of the alginate-calcium shell of an encapsulated fatty semifinished food product О Neklesa, Y Yarantseva, O Kotlyar, O Grinchenko, Р Pyvovarov Восточно-Европейский журнал передовых технологий, 29-38, 2018 | 1 | 2018 |
| Обґрунтування технології капсулювання олієжирової сировини для харчової продукції ОП Неклеса, ЄО Коротаєва, ОО Гринченко, ПП Пивоваров Харків: ХДУХТ, 2017 | 1 | 2017 |
| Визначення вологоутримуючої здатності харчових систем на основі альгінату натрію та полісахаридів. ОП Неклеса, ЄО Яранцева, ПП Пивоваров, ВС Вовк, КВ Костигов Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного …, 2017 | 1 | 2017 |
| ТЕХНОЛОГІЯ ОЛІЇ СОНЯШНИКОВОЇ КАПСУЛЬОВАНОЇ ТА ЇЇ ВИКОРИСТАННЯ У СКЛАДІ САЛАТІВ ЄО Коротаєва Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2016 | 1 | 2016 |
| Обоснование технологии получения капсулированных масел и разработка рецептурного состава оболочек на их основе O Neklesa, E Korotayeva, O Nagorniy Восточно-европейский журнал передовых технологий 6 (11 (84)), 9-15, 2016 | 1 | 2016 |
| ВЛИЯНИЕ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА НА СВОЙСТВА ДВУХСЛОЙНОЙ ПРИЁМНОЙ СРЕДЫ В ТЕХНОЛОГИИ КОАКСИАЛЬНОЙ ВЕРТИКАЛЬНОЙ ЭКСТРУЗИИ ЕА Коротаева Харчова наука і технологія, 45-48, 2014 | 1 | 2014 |
| Technological levers control of the properties of two-layer environment, the formation of thermostable capsules with the fat content. E Korotayeva, O Neklesa, P Pyvovarov, T Troshchyi | 1 | 2014 |
| ХАРАКТЕРИСТИКА СТРУКТУРНО-МЕХАНІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ РОЗЧИНІВ АЛЬГІНАТІВ І РОСЛИННИХ СУМІШЕЙ ДЛЯ СТАБІЛІЗАЦІЇ СУМІСНИХ ПОТОКІВ ЄО Коротаєва, ПП Пивоваров, НО Павлівна Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного …, 2013 | 1 | 2013 |
| Дослідження пружних властивостей гелів полісахаридів у складі термостабільних структурованих твердих емульсій КБ Нечепуренко, ЄО Коротаєва, ПП Пивоваров Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного …, 2012 | 1 | 2012 |
| Исследование влияния термотропных полисахаридов на свойства альгинат-кальциевой оболочки полуфабриката пищевого жирового капсулированного Y Yarantseva, O Kotlyar, O Grinchenko Восточно-Европейский журнал передовых технологий 2 (11 (92)), 29-38, 2018 | | 2018 |
| Дріжджовий виріб ОП Неклеса, ЄП Пивоваров, ЄО Коротаєва | | 2017 |
Olha HrynchenkoSTATE BIOTECHNOLOGICAL UNIVERSITY (SBTU), Kharkiv, Ukraine / Державний біотехнологічний університетПідтверджена електронна адреса в btu.kharkiv.ua
