| Khimiya zhirov [Chemistry of fats] BN Tyutyunnikov, ZI Bukhshtab, FF Gladkii Moscow, Kolos Publ, 1992 | 23 | 1992 |
| Научно-практические основы технологии жиров и жирозаменителей АП Чумак, ФФ Гладкий Х.: НТУ ХПИ, 2006 | 13 | 2006 |
| Виробництво харчових форм білків із насіння олійних культур ОА Литвиненко, ФФ Гладкий, ЗП Федякіна Аграрна наука, 2016 | 8 | 2016 |
| Технологія модифікованих жирів ФФ Гладкий Харків: Підручник НТУ “ХПІ, 2012 | 8 | 2012 |
| Визначення раціональних умов фракційної кристалізації соняшникової олії пальмітинового типу із розплаву КВ Куниця, ОА Литвиненко, ФФ Гладкий Восточно-Европейский журнал передовых технологий 4 (6 (64)), 36-43, 2013 | 7 | 2013 |
| Хімія жирів БН Тютюнников, ЗІ Бухштаб, ФФ Гладкий, ІМ Демидов Харків: НТУ «ХПІ, 2002 | 7 | 2002 |
| Химия жиров/Москва БН Тютюнников, ЗИ Бухштаб, ФФ Гладкий Пищевая промышленность, 1974 | 7 | 1974 |
| Склад основи нейтралізуючого розчину як фактор ефективності рафінації олій та жирів ІП Петік, ЗП Федякіна, АП Белінська, ФФ Гладкий Національний університет харчових технологій, 2012 | 6 | 2012 |
| Вплив компонентного складу основи нейтралізуючого розчину на його характеристики ЛМ Філенко, ФФ Гладкий, ЗП Федякіна, ІП Петік Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у …, 2011 | 6 | 2011 |
| Про здатність природних антиоксидантів впливати на окиснення харчових рослинних олій МА Лабейко, ОА Литвиненко, НМ Любченко, ФФ Гладкий Інтегровані технології та енергозбереження, 78-85, 2019 | 5 | 2019 |
| Technology of specialty fats based on palm stearin E Kunitsa, O Udovenko, E Litvinenko, F Gladkiy, I Levchuk Восточно-Европейский журнал передовых технологий, 27-33, 2016 | 5 | 2016 |
| Технологія модифікованих жирів: підручник ФФ Гладкий, ВК Тимченко, ІМ Демидов Харків: НТУ «ХПІ, 2014 | 5 | 2014 |
| Структура ацилгліцеринів олії нових ліній насіння соняшнику насиченого типу КВ Куниця, ОА Литвиненко, ФФ Гладкий Восточно-Европейский журнал передовых технологий 2 (6 (62)), 7-10, 2013 | 5 | 2013 |
| Вплив технологічних параметрів на результати екстракції макухи соняшнику етиловим спиртом ДВ Матюхов, ФФ Гладкий Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2013 | 5 | 2013 |
| Химия жиров Текст БН Тютюнников, ЗИ Бухштаб, ФФ Гладкий | 5 | 1992 |
| Analysis of the ethyl stearate properties as a new alternative to cocoa butter K Havriushenko, F Gladkiy Technology audit and production reserves 6 (3), 56, 2020 | 4 | 2020 |
| Эффективная технология ферментной гидратации растительных масел СВ Волошенко, ФФ Гладкий Восточно-Европейский журнал передовых технологий 4 (6 (58)), 4-6, 2012 | 4 | 2012 |
| Дослідження впливу підготовки ядра соняшнику до екстракції на якість харчового шроту ОА Литвиненко, АА Котлевська, МД Конєв, ФФ Гладкий НТУ" ХПІ", 2009 | 4 | 2009 |
| Химия жиров: учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений/ред БН Тютюнников, ЗИ Бухштаб, ФФ Гладкий, АП Мельник, ВП Бутенев, ... Кобчикова ИН Москва: Колос, 448, 1992 | 4 | 1992 |
| Вдосконалення технології переробки ядра насіння соняшнику ОА Литвиненко, ФФ Гладкий Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров’я, 20-22, 0 | 4 | |
