| Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м’яса та м’ясопродукті. Робочий зошит для виконання лабораторних робіт для студентів спеціальності 181 «Харчові технології» МО Янчева, ОБ Дроменко Харків: ХДУХТ, 2019 | 91 | 2019 |
| Раціональне харчування дітей шкільного віку ОІ Черевко, ЛМ Крайнюк, ЛО Касілова, ЖА Крутовий, ЛД Манєлова, ... Харків: ХДУХТ, 2007 | 19* | 2007 |
| Фiзико-хiмiчнi та бiохiмiчнi основи технологiї м’яса та м’ясопродуктiв МО Янчева, ЛВ Пешук, ОБ Дроменко | 10 | 2009 |
| К вопросу о совершенствовании методики определения водосвязывающей способности мяса и мясопродуктов ЛН Крайнюк, ... Прогресивні технології та удосконалення процесів харчових виробництв …, 2000 | 9 | 2000 |
| Study of influence of freezing-defrosting on thermophysical properties of meat systems M Yancheva, O Dromenko, V Potapov, О Grinchenko, T Zhelieva Eureca : Life sciences, 32-38, 2018 | 7 | 2018 |
| Development of physics and mathematical model of crystallization process meat systems M Yancheva, O Dromenko, V Potapov, G Оlga, T Zhelieva Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 1 (11 (91)), 50-55, 2018 | 6* | 2018 |
| Improvement of the continuous" pipe in pipe" pasteurization unit A Zahorulko, A Zagorulko, M Yancheva, O Dromenko, M Sashnova, ... Восточно-Европейский журнал передовых технологий 4 (11-106), 70-75, 2020 | 5 | 2020 |
| Determination of the heat transfer coefficient of a rotary film evaporator with a heating filmforming element A Zahorulko, A Zagorulko, O Cherevko, O Dromenko, A Solomon, ... Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 6 (8), 114, 2021 | 4 | 2021 |
| Influence of emulsion systems of cryoprotective action on thermophysical properties of meat systems OA Yancheva, M. O., Dromenko, E. B., Potapov, V. A., & Hrynchenko Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 3 (10), 34-39, 2014 | 3 | 2014 |
| Використання колагеномісткої сировини м'ясної промисловості. Монографія МО Янчева, ЛМ Крайнюк, ЛА Скуріхіна, ОБ Дроменко | 3 | 2010 |
| Research into the thermophysical characteristics of muscle and adipose tissues in the freezing–thawing process O Dromenko, V Potapov, M Yancheva, V Оnishchenko, V Bolshakova, ... | 2 | 2021 |
| ВИКОРИСТАННЯ ЗБАГАЧЕНОЇ БІЛКОВО-ЖИРОВОЇ ЕМУЛЬСІЇ В ТЕХНОЛОГІЯХ М’ЯСНИХ ФАРШЕВИХ ВИРОБІВ О Дроменко, Д Пузик СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ, 2020 | 2 | 2020 |
| Технологічні аспекти виробництва напівфабрикатів м'ясних посічених заморожених із використанням емульсійних систем ОО Гринченко, ОБ Дроменко, ЛМ Крайнюк, ВО Потапов, МО Янчева Харків: ХДУХТ, 2015 | 2 | 2015 |
| Дослідження впливу технологічних чинників на функціонально-технологічні властивості тваринних білків фірми Scanflavour НВ Камсуліна, ОБ Дроменко, ДА Городажев Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного …, 2014 | 2 | 2014 |
| Аналіз сучасного стану застосування добавок кріопротекторної дії у технологіях замороженої м'ясної продукції МО Янчева, ОБ Дроменко, ЛЛ Рудніченко Праці Таврійського державного агротехнологічного університету, 63-69, 2012 | 2 | 2012 |
| Проектування підприємств з основами САПР. Проектування та реконструкція підприємств галузі. Розділ Технологічні розрахунки консервних цехів ЛА Скуріхіна, ОБ Дроменко Харків: ХДУХТ, 2019 | 1 | 2019 |
| Фізико-хімічні та біотехнологічні основи технології м'яса і м'ясопродуктів. Навчальний посібник у рисунках і таблицях МО Янчева, ЕБ Дроменко, НГ Гринченко Харків: ХДУХТ, 2017 | 1 | 2017 |
| Вивчення технологічних властивостей розсольних сумішей фірми NESSE НВ Камсуліна, ОБ Дроменко, МО Сьома, МС Талащенко Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного …, 2017 | 1 | 2017 |
| Разработка технологии мясных рубленых замороженных полуфабрикатов с использованием эмульсионных систем МА Янчева, ЕБ Дроменко Вестник Алматинского технологического университета, 9-15, 2014 | 1 | 2014 |
| Розробка технології посічених напівфабрикатів з м’яса кролів ВА Большакова, ОБ Дроменко Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного …, 2009 | 1 | 2009 |
Volodymyr PotapovSTATE BIOTECHNOLOGICAL UNIVERSITY (SBTU), Kharkiv, Ukraine; / ДБТУVerified email at btu.kharkiv.ua
